O triste fim de uma história pode ser o início de outra ainda melhor. É assim que Viviane Queiroz, proprietária de “Os Bolos da Vivi”, em Duque de Caxias, Baixada Fluminense, fala de sua trajetória. O que era para ser uma renda extra para ajudar o pai, que perdeu seus boxes de ferramentas no incêndio num camelódromo, virou caso de sucesso graças a muito trabalho e o apoio das capacitações do Sebrae Rio. O primeiro projeto que ela participou foi o Sebrae Delas, com foco nas mulheres empreendedoras, que terá inscrições abertas para a edição de 2026 a partir de segunda (09/03).
“Era para ser uma semana de trabalho em uma confeitaria e fiquei três anos, aprendi a fazer bolos, comecei a vender para ajudar a arrecadar fundos na igreja, mas demorei a aceitar encomendas. Eu até pensava em voltar para as ferramentas quando vi o tamanho da demanda. Vendi todos os bolos que fiz no dia que abri minha loja. Eu fazia de tudo, da produção ao atendimento, mas não sabia gerenciar, precificar, planejar, nem mesmo dizer o quanto vendia”, lembra a empresária.
Desde a primeira consultoria de finanças do Sebrae Delas, em 2024, quando ainda era microempreendedora individual (MEI), sua produção diária de bolos passou de 35 para mais de 100. Além deles, Viviane vende vários tipos de doce e a loja reformada com dinheiro emprestado no Parque Fluminense ganhou uma filial, no bairro Pilar.
Pães, bolos e doces em destaque na Baixada
Hoje “Os Bolos da Vivi” é uma das 2,5 mil microempresas de panificação e confeitaria da Baixada, que concentra 20% de todos os negócios do segmento no estado. Entre as 9,4 mil empresas do ramo na região, há ainda 6,6 mil MEI e 216 empresas de pequeno porte.
A empresária destaca a importância da capacitação para o crescimento do seu negócio. Ela já participou do Sebraetec para posicionar e estruturar sua marca, recebeu orientação de acesso a crédito e viajou em uma caravana empresarial para São Paulo, onde conheceu confeitarias e padarias que são referência no mercado.
“Buscar conhecimento é fundamental. A consultoria de finanças do Sebrae Delas, para mulheres empreendedoras como eu, foi a primeira e teve um papel fundamental porque, a partir daí, investi em maquinário, aumentei a produção e nunca mais deixei de estudar. Eu que nem imaginava como iria pagar minha única funcionária quando abri, hoje tenho 14 colaboradoras”, conta Viviane.
Dos mais de 2 milhões de pequenos negócios no Estado do Rio de Janeiro, 17% (342,5 mil) ficam na Baixada Fluminense, sendo 225,1 mil MEI, 105,3 mil microempresas e 12,1 mil empresas de pequeno porte. Eles se distribuem pelos setores de serviços (50,51%), comércio (25,39%), indústria (18,45%), economia criativa (2,87%), turismo (2,52%) e agropecuária (0,25%).
